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    淺析豬屠宰線設(shè)備的未來發(fā)展

    瀏覽次數(shù):2529發(fā)布日期:2017-02-23
       淺析豬屠宰線設(shè)備的未來發(fā)展
      豬屠宰線設(shè)備我國的屠宰機械加工業(yè),大體經(jīng)歷了原始、半機械化和機械自動化的發(fā)展過程由于我國屠宰業(yè)起步較晚,機械化水準(zhǔn)低,難免存在一些問題,但我國是世界上屠宰能力zui大的國家,肉類產(chǎn)量為世界*,因而屠宰機械加工業(yè)潛力大,市場廣泛,發(fā)展前景可觀。
      我國屠宰業(yè)受大工業(yè)的影響,發(fā)展迅速。歐美發(fā)展較早,18世紀(jì)末、19世紀(jì)初,美國、澳大利亞、英國、法國等國已開始大量屠宰和經(jīng)營畜產(chǎn)品,屠宰機械業(yè)也隨之發(fā)展。后有匈牙利、丹麥、意大利等國的肉類工業(yè)也迅速發(fā)展起來,并影響其他一些工業(yè)發(fā)達(dá)國家。我國建國前基本上無屠宰機械加工業(yè),屠宰均是以手工作坊生產(chǎn)。是一把刀、一口鍋屠宰加工。
      解放初期,全國有百個生豬屠宰廠均是外國商人在中國開辦的。50年代,我國在前蘇聯(lián)的幫助下,陸續(xù)在一些大城市興建一批肉類加工廠。大大促進(jìn)了屠宰機械加工業(yè)的發(fā)展.其豬屠宰線設(shè)備也才從仿造到自制,由半機械化逐步向機械化、自動化方向發(fā)展。
      《豬屠宰機械管理條例》后,生豬定點屠宰率的提高,大大促進(jìn)了機械化屠宰,豬屠宰線設(shè)備也逐步更新?lián)Q代,如生豬自動線就實現(xiàn)“三級跳”,從軌道到鋼絲繩牽引再到鏈板鏈條自動線;刮毛機由全自動螺旋刮毛和兩級刮毛取代單純翻斗刮毛等;另外屠宰機械制作材料也得到更新。一般用不銹鋼和鍍鋅材料。這樣可保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量。
      由于我國屠宰設(shè)備在新工藝、新技術(shù)、新材料上的突破,使許多肉食品加工企業(yè),改變依賴進(jìn)口設(shè)備的認(rèn)識,進(jìn)口屠宰設(shè)備雖然技術(shù)先進(jìn),但價格昂貴,一般是10:l的差價,使一些無經(jīng)濟(jì)實力的肉食企業(yè)望機興嘆。而且進(jìn)口配件一旦損壞,難以修理,難以購買。當(dāng)然不可一概排斥,進(jìn)口設(shè)備的先進(jìn)性,適當(dāng)引進(jìn)是必要的,但要注意消化吸收,提高仿制能力,并有所創(chuàng)新,進(jìn)而反銷出口創(chuàng)匯,豬屠宰線設(shè)備這將是以后某些屠宰機械廠走出一條適合我國國情的新路了。
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